চিকেন ফ্রাই রেসিপি

 ইউনিক এবং মজাদার একটি চিকেন ফ্রাই রেসিপি 

উপকরণ:

মুরগির মাংস (পছন্দমতো টুকরো করে কাটা) - ৫০০ গ্রাম

টক দই - ১/২ কাপ

আদা-রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

লবণ - স্বাদমতো

কর্নফ্লাওয়ার - ১/২ কাপ

চালের গুঁড়ো - ১/৪ কাপ (ক্রিস্পি করতে সাহায্য করে)

ডিম - ১ টি

তেল - ভাজার জন্য

প্রণালী:

1. প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

2. একটি বড় পাত্রে মুরগির টুকরোগুলো নিয়ে তাতে টক দই, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করতে দিন।

3. মেরিনেটের পর কর্নফ্লাওয়ার, চালের গুঁড়ো ও ডিম মুরগির সাথে মিশিয়ে ভালোভাবে কোট করুন।

4. একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে মাঝারি আঁচে ৮-১০ মিনিট ভাজুন। টুকরোগুলো গোল্ডেন ব্রাউন ও ক্রিস্পি হলে তা তুলে নিন।

5. ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপারের উপর রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।

গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এই ইউনিক চিকেন ফ্রাই।