পাউরুটি সাহী টুকরা রেসিপি

পাউরুটি দিয়ে তৈরি সাহীটুকরা একটি সুস্বাদু ও সহজ ডেজার্ট। উপকরণ: পাউরুটি: ৬ টুকরা (ধার কেটে ফেলা) দুধ: ২ কাপ চিনি: ১/২ কাপ (স্বাদমতো) খোয়া ক্ষীর: ১/২ কাপ এলাচ গুঁড়ো: ১ চিমটি ঘি: ২ টেবিল চামচ কাঠবাদাম ও পেস্তা কুচি: সাজানোর জন্য জাফরান: ২-৩ টুকরা (দুধে ভিজিয়ে রাখা) প্রস্তুত প্রণালী: 1. পাউরুটি প্রস্তুত: পাউরুটির ধার কেটে গোল অথবা ত্রিকোণ আকারে টুকরা করুন। 2. তেলে ভাজা: একটি প্যানে ঘি গরম করে পাউরুটির টুকরাগুলো হালকা সোনালি করে ভেজে নিন। 3. দুধের সিরা তৈরি: আরেকটি প্যানে দুধ জ্বাল দিয়ে ফুটিয়ে অর্ধেক পরিমাণে কমিয়ে নিন। এতে চিনি ও খোয়া ক্ষীর মেশান। এলাচ গুঁড়ো ও জাফরান দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। 4. সাহীটুকরা সাজানো: একটি ডিশে ভাজা পাউরুটির টুকরাগুলো রেখে তার উপর দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিন। 5. সাজানো: কাঠবাদাম ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিন। চাইলে আরও একটু জাফরান যোগ করুন। 6. পরিবেশন: ঠান্ডা অথবা হালকা গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন। টিপস: আরও ক্রিস্পি চাইলে পাউরুটি আগে তেলে ভেজে রাখুন। মিষ্টির পরিমাণ নিজের ইচ্ছেমতো কম-বেশি করতে পারেন। এটি একটি সহজ ও সুস্বাদু ডেজার্ট, যা অতিথিদের মুগ্ধ করবে!